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90-100g davon im Kühlschrank vorrätig zu haben um für verschiedene Rezepte gewappnet zu sein. Daher ist es ratsam immer so ca.


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Doch auch im Kühlschrank arbeiten die Bakterien und Hefen weiter und fressen.

. Manche Rezepte verlangen nach 15g Anstellgut andere nach 40g uä. Das ist von Brotrezept zu Brotrezept unterschiedlich.


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